طريقة عمل الماكرون

عمل الماكرون

يعتبر حلى الماكرون من الحلويات الفرنسية الأصل التي عرفت في كافّة أنحاء العالم، وهو عبارةٌ عن حلوى خفيفة تقدّم إلى جانب فنجان من القهوة، تمتاز هذه الحلوى بألوانها المتنوعة، وطعمها اللذيذ، إلى جانب ذلك يقدّم الماكرون في أعياد الميلاد ، والأفراح، والمناسبات المختلفة، لذلك سنقدّم في المقال التالي طريقة تحضير الماكرون.

الماكرون الملون

المكوّنات

• مئة غرام من اللوز المقشّر والمطحون ناعماً.
• مئتا غرام من بودرة السكر.
• بياض ثلاث حبات من البيض.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• رشّة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من صبغة الطعام.
• ثلاثون غراماً من السكر.

طريقة التحضير

• نطحن في وعاء الخلاط الكهربائيّ بودرة السكر، واللوز، ثمّ نضيف الطحين.
• ننخل الخليط جيداً، ثمّ نضعه جانباً.
• نخفق في وعاء الخلاط الكهربائيّ بياض البيض جيداً.
• نضيف الفانيلا، والسكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً، وتتجانس المكوّنات.
• نستمرّ في خفق الخليط حتى يصبح لونه أبيض ناصعاً.
• نضع خليط اللوز على دفعات مع الخلط المستمرّ حتى تصبح المكوّنات متجانسة.
• نقسم الخليط إلى قسمين، ثمّ نضيف أصباغ الطعام المفضّلة لكلّ قسم.
• نملأ كيس الحلواني بالخليط، ثمّ نصنع دوائر متساوية في الحجم ومتباعدة على صينية مغلّفة بورق زبدة.
• نملأ الكرات بخليط الماكرون، ثمّ نترك الصينية لمدّة لا تقل عن ساعة على حرارة الغرفة حتى يجفّ وجه الكرات.
• ندخل صينية الماكرون إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئوية 140 لمدّة ربع ساعة تقريباً.
• نطفئ النار، ثمّ نفتح الفرن ونترك صينية الماكرون داخله لمدّة خمس دقائق.
• نخرج الماكرون من الفرن، ثمّ نتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثمّ نحشيه بحشوة المورينغ أو المربى.
• نرتّب قطع الماكرون في طبق للتقدّيم، ثمّ نقدّمه إلى جانب القهوة.

ماكرون جوز الهند

المكوّنات

• كوب وثلث من مبشور جوز الهند الخشن.
• ثلث كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• زلال حبتين من البيض.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء متوسط السكر، والدقيق، وجوز الهند، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
• نضيف زلال البيض، ثمّ نستمرّ في الخلط باستخدام الملعقة.
• نأخذ كمية قليلة من الخليط باستخدام الملعقة، ثمّ نشكّل دائرة عشوائية.
• نرتّب دوائر الماكرون في صينيّة مغلّفة بورق الزبدة.
• ندخل صينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئوية 160 لمدّة ربع ساعة حتى ينضج.
• نخرج ماكرون جوز الهند، ثمّ نتركه حتى يبرد.
• نرتّب قطع الماكرون في طبق للتقدّيم، ثمّ نقدّمه إلى جانب القهوة أو النسكافيه.